「料理」 一覧

前回はフライにしたパンガシウス、今回は蒲焼風にしてみました。 パンガシウスは養殖ナマズといってもいいお魚なんだけれど、環境負荷の少ない養殖方法で養殖されているらしい・・・。主にベトナムで生産されている ...

明日は月一恒例のメンズクッキング・・・とはいえ能書きを垂れたい男や腕自慢したい男のための料理教室ではありません。 日常生活に即応用できる、値段、作りやすさ、安全や健康志向はもちろん、食卓を囲んで楽しめ ...

明日はグルメナイト・・明日のデザートを作りました。 フルーツカスタードタルトとイチゴとキウイのケーキ クッキングは私にとって趣味の楽しみ・・だし実用的な作業でもあるし。だから料理人にはなりませんでした ...

昨夜はゲストが二名、一日雨でグダグダしてたら買い出しにも行けず、晩御飯はなにしよっかなーと・・・で、近所の小川の土手に生えてるよもぎと、自宅プランターに生えてるユキノシタを摘んで、野草の天ぷらに。タン ...

ここ数日、ちょーバタバタ。まず、先月末に発症した風邪が、慢性化して気管支炎になってるとまではお伝えしたと思うけれど、ほんのすこしずつ症状はよくなってきてるけれど、喀痰のための咳が出やすくなって、けっこ ...

昨夜は遠来の参加者も含めて、五人の男たちのクッキング教室となりました。珍しく、ギャラリー参加の女性はゼロ。 メニューは豚丼、鶏霜造り、梅冷奴、ほうれん草のおかか和え、お味噌汁、わらび餅、と簡単実用メニ ...

昨日は月一恒例のグルメナイト・・・数日前から買い出しやら仕込みにかかり始めるけれど、当日は朝からちょーバタバタで仕事を追っかけます。 今日はどんなお魚が入ってるかな・・・お買い物も楽しみ・・・ 今日の ...

昨日は二件のカウンセリングの後、料理教室でした。買い出しは朝一で済ませたけれど、教室の準備がなかなか追いつかず、結構大変でした。 メニューは、手まり寿司、かす汁、ほうれん草の白和え、茶碗蒸し、とフルー ...

昨夜は月一恒例のグルメナイト・・・ いつもながらに50品のメニューでスタンバイ・・・ けれど、昨夜は・・・ななな、なんと、参加者がわずか。大人三人、子供二人の五人のゲストのみ。こんなことはこの七年のグ ...

ここ数日、急に春めいてきました。北海道では猛吹雪という報道もあるけれど、こちらでは日差しも暖かく。 冬の間、ずっと動かず水槽底にたたずんでた自宅のらんちゅうも昨日から元気に泳ぎ始めました。 &nbsp ...

アサーティブとか、自立とか、自己主張とか、言葉だけはかなり流通してきたけれど・・中身が理解されてないよねってことが多いと感じる私。それはセラピーの場でも、アカデミズムの中でも、国の最高権力の場である国 ...

今夜はメンズクッキング・・・女性三人、男性三人、こどもひとり・・のこじんまりとした集まりに。 うち、男性一人は渦中の当事者の方・・・たまたまカウンセリングの後に時間があるとのことで、クッキングにお誘い ...

人の心には鬼も福もいて・・鬼だけ排除するのはどだい無理。そんなのまやかしに過ぎません。となると、鬼も福もちゃんと対話して・・・納得するのが一番。それぞれの出番を振り分けて、助け合ったらいいと思うけれど ...

寒い日が続いてますが、明日はメンズクッキング。あまり宣伝もしてなくて、どなたが参加されるのか皆目見当もついてません。 女性はゲスト、男性はホストの修行です。男はただコントロールを手放したらいいというも ...

DV加害者の脱暴力・・・暴力を振るわない男になろう・・なんて言うけれど、そんなのはまやかし。暴力でなくても人をパワーコントロールし傷つけたり、抑圧したりは当たり前の世界。権力、権威、金、知識、すべての ...