「料理」 一覧

好奇心が疼く・・・パンガシウス

2018/06/11   -料理

前回はフライにしたパンガシウス、今回は蒲焼風にしてみました。 パンガシウスは養殖ナマズといってもいいお魚なんだけれど、環境負荷の少ない養殖方法で養殖されているらしい・・・。主にベトナムで生産されている ...

明日はメンズクッキング・・・ホスト道の修行か!!

2018/05/26   -お知らせ, 料理

明日は月一恒例のメンズクッキング・・・とはいえ能書きを垂れたい男や腕自慢したい男のための料理教室ではありません。 日常生活に即応用できる、値段、作りやすさ、安全や健康志向はもちろん、食卓を囲んで楽しめ ...

料理は楽し・・・

2018/05/18   -料理

明日はグルメナイト・・明日のデザートを作りました。 フルーツカスタードタルトとイチゴとキウイのケーキ クッキングは私にとって趣味の楽しみ・・だし実用的な作業でもあるし。だから料理人にはなりませんでした ...

なんとかなるっしょ・・おもてなし。

2018/05/03   -料理

昨夜はゲストが二名、一日雨でグダグダしてたら買い出しにも行けず、晩御飯はなにしよっかなーと・・・で、近所の小川の土手に生えてるよもぎと、自宅プランターに生えてるユキノシタを摘んで、野草の天ぷらに。タン ...

いろいろありました。

ここ数日、ちょーバタバタ。まず、先月末に発症した風邪が、慢性化して気管支炎になってるとまではお伝えしたと思うけれど、ほんのすこしずつ症状はよくなってきてるけれど、喀痰のための咳が出やすくなって、けっこ ...

男たちの夜・・・・メンズクッキング

2018/04/23   -イベント, 料理

昨夜は遠来の参加者も含めて、五人の男たちのクッキング教室となりました。珍しく、ギャラリー参加の女性はゼロ。 メニューは豚丼、鶏霜造り、梅冷奴、ほうれん草のおかか和え、お味噌汁、わらび餅、と簡単実用メニ ...

無事終了・・・・グルナイの夜も開けて

2018/04/21   -イベント, 料理

昨日は月一恒例のグルメナイト・・・数日前から買い出しやら仕込みにかかり始めるけれど、当日は朝からちょーバタバタで仕事を追っかけます。 今日はどんなお魚が入ってるかな・・・お買い物も楽しみ・・・ 今日の ...

幸せはどこに?

昨日は二件のカウンセリングの後、料理教室でした。買い出しは朝一で済ませたけれど、教室の準備がなかなか追いつかず、結構大変でした。 メニューは、手まり寿司、かす汁、ほうれん草の白和え、茶碗蒸し、とフルー ...

前代未聞・・・静かなグルナイ

2018/03/17   -イベント, 料理

昨夜は月一恒例のグルメナイト・・・ いつもながらに50品のメニューでスタンバイ・・・ けれど、昨夜は・・・ななな、なんと、参加者がわずか。大人三人、子供二人の五人のゲストのみ。こんなことはこの七年のグ ...

春の楽しみ

2018/03/02   -お知らせ, 料理

ここ数日、急に春めいてきました。北海道では猛吹雪という報道もあるけれど、こちらでは日差しも暖かく。 冬の間、ずっと動かず水槽底にたたずんでた自宅のらんちゅうも昨日から元気に泳ぎ始めました。 &nbsp ...

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